回锅肉

肉切得稍厚了点，实在因为不太好切。煸炒肉的时候火大了，导致有点糊锅，而且肉又硬又干不好嚼，后来用炒锅边侧继续煸，出了好多油，不过一下蒜苗油立刻被吸净了。色相还凑合但吃着一般，需要改进。

2014-04-22