北海道牛奶吐司（100%冷藏中种法）

看到大家说花那么长时间烤一个不划算，于是我就烤了四个……还是觉得不够分，拉丝很成功，组织也不错，味道是我喜欢的，有嚼劲。一开始发面很成功，就是第二步我没有奶粉就用牛奶代替了，所以加了些粉和酵母，做之前看了大家的各种问题所以应对起来也很ok.自己家的烤箱我试下来用180℃烤23分钟左右比较好…很遗憾的就是没有吐司盖用了锡纸上色太深

2014-04-16