带着阳光上路 来说说心得！想让面包柔软不裂就最好采用汤种或中种或冷藏发酵这些高水分的方法做面团；揉至完全阶段：出炉放至温热后用保鲜膜盖着面包片让表皮回软；涂沙拉酱一面浅浅划几刀方便卷起；卷的方法参照蛋糕卷。 2014-03-19
来说说心得！想让面包柔软不裂就最好采用汤种或中种或冷藏发酵这些高水分的方法做面团；揉至完全阶段：出炉放至温热后用保鲜膜盖着面包片让表皮回软；涂沙拉酱一面浅浅划几刀方便卷起；卷的方法参照蛋糕卷。
2014-03-19