炸蘑菇

#莉莉做的好吃的菜#太好吃啦！
我傻乎乎的把平菇洗净后，又用清水泡了很久才裹浆。结果裹浆的时候不停出水，又加了好多粉。油炸的时候也不停出水，各种溅油，我放了三块平菇进去就被溅油吓退了。。。。
谨记：平菇不能泡水啊！

【第二次做】
挤水4遍，挤到完全挤不出来水，结果太干柴掉了，很难吃。
炸的太脆了，不好吃

洗平菇的秘诀：在水盆里泡10秒，再盆里顺时针转几下，逆时针转几下。再来一遍，用清水冲干净即可。（我从视频里学到的http://v.ku6.com/show/wRA_Q8pCauoenL_q.html?loc=youce_tuijian）

这次调的糊糊，28g面粉，14g淀粉，水46g，大概裹了挤水前的200g平菇。

2014-03-13