葱油酥饼

#晚餐•Mar 11, 2014#深夜突然爆香吃葱花饼，和面无能者在没有擀面杖的情况下拿冰淇凌勺把儿代替的较失败的第一次葱花饼尝试…感觉面和水的比例还是有点问题，用了2cup粉，1cup开水，1/3冷水，1/4cup盐，和出来好粘手，怎么也弄不出光滑的面团，分析原因可能是因为用了高筋面粉或是开水烫得太厉害，不应该一次加下去，下次试试分次加…因为面粉不够了，也木能做油酥，不过加了五香粉，真香~虽然面和得较失败，卖相也不好，葱全露出来了，幸好味道还不错，一下干掉仨，胃和心瞬间踏实了

2014-03-12