法式草莓蛋糕

送给老妈的生日蛋糕——法式草莓蛋糕Fraisier，第一次做，成功！

蛋糕体减糖到70g，180度20分钟左右，方形慕斯模切边成底。

卡仕达奶油+打发淡奶油成为diplomat，冷藏一夜后口感很棒！

另一种做法应该是卡仕达奶油+黄油做成mousseline，据说口感没有diplomat好……

祝老妈生日快乐！哈哈……

2014-03-09