雯琦啦啦啦 做过 日式轻芝士蛋糕 #晚餐•Feb 24, 2014#用了双层水浴防止表面开裂，贪心把8寸的方子用了9寸来烤所以薄了点。总共烤了55分钟没裂口，可是活底模包锡纸依然会少量进水是怎么回事儿呀，锡纸没破且途中加水时很小心了，肿么办 2014-02-25
中层用烤网放模具，底层放烤盘注满水，效果一样，还不用包锡纸。
2014-02-28
@mynono 我底层也放了烤盘注水，然后还加了水浴，两个一起来的，可能多此一举了吧
2014-03-01
请问什么是水浴法呀
2014-03-20
@人鱼酱♥ 把蛋糕盘放在加水的托盘里烤
2014-03-21
双层浴水发呢
2014-03-21
@人鱼酱♥ 再加一层呗
2014-03-21
再加一层？
2014-03-21
@人鱼酱♥ 对啊
2014-03-21
再加一层锡纸？
2014-03-22
@人鱼酱♥ 在加一层水，这个不是什么必要的步骤，如果你的蛋糕正常水浴表面都裂的话只能说明是蛋糕或温度的问题
2014-03-23
嗯嗯
2014-03-23