香蕉戚风

#早餐•2014年2月24日#用了三个60克左右的鸡蛋，30克玉米油（不小心多倒了2克），酌量的糖，没放泡打粉。50克椰奶用椰浆粉和开水兑出来，足量30克的椰丝在混入香蕉时一起混合进去了。最后的蛋糕糊比普通戚风稠很多，可以勉强用刮刀铲起来，但没达到方子里说的可以一坨坨铲进模子的稠度。用的6寸非中空模，180度25分钟未能熟透，表面已上色到位并开花，于是转150度烤到全熟。考虑以后再做直接用150度慢慢烤。最后的成品口味非常香甜浓郁，口感极湿润。

2014-02-24