戚风蛋糕

没完全按照配方。一个橙子，拨出橙皮和果肉加水用料理机打成泥。蛋黄液这次尝试了下隔热水乳化，加入面粉后用打蛋器打了打。做出来有小的空洞，下次尝试下蛋黄液只乳化不打发，看看会不会更细腻。----这个方子很靠谱。

2014-01-26