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Kaidi 做过

抹茶红豆蛋糕卷（福田淳子版）

木有放红豆，就是抹茶蛋糕卷，单吃里面的抹茶奶油有点苦，配上蛋糕吃还好。
190度烤了15分钟，表皮的火候还差一点，有一点粘皮。做蛋糕卷，我的烤箱用200度以上比较合适。
我的烤盘是26*36cm的，每次我都从短边开始卷，卷出来的形状都是扁扁的。下次试试从长边开始卷，希望能卷出来圆滚滚的蛋糕卷。
#蛋糕卷篇 by Kaidi#
#那些做过以后印象深刻的甜点#

2014-01-21

熊本有隻豆可愛

奶油多抹点 不易流动的状态 比较好卷圆 我是这样觉得啦

2014-01-21

Kaidi

@女王女王我是你的熊 亲你一般是用擀面杖卷，还是用手卷哪？

2014-01-21

Kaidi

@惠妈妈 我用擀面杖卷的时候感觉不顺手，卷不紧，所以最后就扁趴趴的~

2014-01-21

奶油樱桃

卷好之后用尺子什么的隔着油纸整整型就圆啦

2014-01-21

liao

昨天看视频说放在冰箱 冰着成型，可以试试看

2014-01-21

Kaidi

@奶油樱桃 好喜欢你做的蛋糕卷！卷的时候你是隔着油纸用手直接卷，还是借助擀面杖什么的？

2014-01-21

Kaidi

@liao 应该是卷好以后再放冰箱吧，这样可以让奶油和蛋糕卷定型，切出来才好看~^_^

2014-01-21

奶油樱桃

@Kaidi 最近开始用擀面杖了，感觉好像会均匀不少，你是时差党对吧，youtube上面好多卷蛋糕卷的视频，我就是看着那些学的~！

2014-01-21

Kaidi

@奶油樱桃 可能是我整形不到位，下次按照视频仔细做，感觉每次卷的时候都手忙脚乱的o(╯□╰)o

2014-01-21

奶油樱桃

@Kaidi 哈哈我原来也是，总怕蛋糕片冷掉会裂开，后来发现担心是多余的，别怕！

2014-01-21

熊本有隻豆可愛

@Kaidi 直接手呢 卷几次掌握技巧很容易了就 我每次都先折一个弧度 压稳住再给慢慢卷 卷好后有长直尺最好 搁纸往内抵收紧 不过我都没这个收紧步骤

2014-01-21

Kaidi

@女王女王我是你的脑残熊 谢谢亲~今天我试了一下直接用手卷的，比用擀面杖卷的轻松多了，用擀面杖卷的时候是各种手残。

2014-01-22