花生牛轧糖

快过年了，自己做点糖玩玩\(^o^)/~
很早之前做过棉花糖版本的牛轧糖，感觉还是更喜欢这个自己熬糖的版本。
做的时候手忙脚乱的，出了一头汗。因为蛋白量很少，我又是用厨师机打蛋白，前两次蛋白都打过了，第三次打蛋白是仔细盯着才没有打过。牛轧糖压平以后我是放到了冰箱里冷藏，因为我感觉糖硬一点切的时候会好切一点，不会太粘。最后切糖的时候得好用力，右手都切麻了o(╯□╰)o
#零食篇 by Kaidi#
#那些做过以后印象深刻的甜点#

2014-01-20