马卡龙(杏仁蛋白糖饼)

长帝25BL 170度 上层3分钟出裙边，换到顺数第二层130度15分钟左右，用筷子碰裙边比较硬了，上盖稍微有点点可推动就取出，自然冷却后，用铲子取下，这样烤出来的小马外围都酥脆了内部是比较粘稠的状态，自觉的这样口感比较好~用硅胶垫和油布各烤了一盘，都容易烤出裙边，烤完到冷却取下，相比之下硅胶垫更好用些！ 粉紫色很好看~

2014-01-04