PH大师的香草酥饼

喜欢心型曲奇的样子,就自己加了点可可粉,抹茶粉,貌似因为造型多揉了,口感没有单做的酥松,不过还是好吃。
这个饼干外面裹糖一步真心不能省,刚做好的时候把边角料烤了一盘,没有裹,感觉风味不足,还有点咸味,这次按部就班味道就正了。
按方子的温度，这个饼干有点略上色，这次我用了160度，烤了30分钟，确保不上色。就是不太明白什么朝下一面会有蜂窝组织。。。
#小R的厨娘之路#
#整型练习# 之心形饼干

2013-12-01