日式棉花蛋糕卷

这个形状的蛋糕卷好囧啊。。。烤盘比较大，做了1.2倍的量，抹了300g的奶油。蛋糕体很细腻也很有韧性，没有卷裂。
一直对蛋糕卷有个疑问，底下的油纸到底是趁热撕好撕还是等蛋糕体凉了以后再撕好撕啊？
这次的油纸是趁热撕掉的，但因为蛋糕体是热的，翻个之后表层的蛋糕皮就粘到了新的油纸上%>_<%。是不是如果等蛋糕凉了以后再翻个，表层的蛋糕皮就不容易粘到油纸上了啊？好纠结啊~~~
#蛋糕卷篇 by Kaidi#

2013-11-18