100%全麦吐司（天然酵种）

唉只能怪自己作吧，第一次尝试天然酵种的吐司就非要搞一个100%全麦还带碎小麦的，彻头彻尾的失败案例——个头不够（貌似还没有揉到完全扩展阶段），加了碎小麦感觉很不好揉，酸味比较明显（放到第二天做早饭貌似好一些？）。面包不好看，拍照也懒得凹凸造型了= =
之前死磕欧包的时候，硬是吃了几个礼拜的“失败作品”，搞得周末和妹子们去吃brunch时吃法棍吃到“内牛满面”——这样的日子又要开始了吗？？#Bakery @home##天然酵种烘焙记录#

2013-10-22