家常煎豆腐

煎豆腐、胡萝卜、青椒和西红柿。豆腐煎好备用，剩下的油加热，放入姜末葱末爆香后放入2茶匙豆瓣（喜辣放辣味豆瓣也行），加入胡萝卜和青椒爆炒1分钟，加入西红柿、煎豆腐翻炒1分钟，加入2汤匙生抽和1／2茶匙的糖翻炒1分钟，加入4汤匙水淀粉，炖5分钟。如果豆豉咸味够就不用放盐，如果豆豉不够咸就放1／4茶匙的盐调味。家里没有豆豉，就放了1茶匙甜面酱和1茶匙炒菜用的辣豆豉，没有放盐，味道美极了！够味！

2013-09-21