奶黄冰皮月饼

内陷确实蒸出来像蛋糕，原本以为是自己加了椰蓉的缘故，看了大家的反馈原来也都不成团，下次少蒸会儿不知情况会不会好点。皮如果按这个方子做出来超级粘不说，口感很差，超级沾牙，一气之下被我扔了。反而第一次蒸的皮倒误打误撞糯米粉和沾米粉都多放了10克，反而就没那么粘了。50克的模约莫能做11个，奶黄馅可定会多，黄牛加奶粉味道太冲个人感觉偏甜了，还要再做磨琢磨。

2013-09-16