【小嶋rumi】海绵蛋糕卷

家里没有绵白糖，就用白砂糖代替了。称量糖的时候发现糖量太大了！就减少到了90克，还是觉得过甜了。全蛋加糖打发完成后，拌上低粉，感觉面糊稀稠度刚好，加了牛奶后变稀了，面糊在盆里的高度也降了不少，怀疑是消泡了。烘烤完成后蛋糕软软的，把仅有的一点草莓酱抹上去卷了起来，非常好操作，原来做戚风蛋糕卷的时候，外皮总会裂开，这次很容易就卷起来了，而且也没有裂开。吃起来口感湿度太大了，或许不加牛奶或者鸡蛋量少一些会好些吧！

2013-09-05