港式牛奶排包

借地发图下~
依旧是用汤种，掰开过程太凶残，结果就变得如此粗犷了...ヽ(´･ω･`)､可是能一层一层拉丝的感觉真的是太棒鸟！
#胖胖胖胖胖怎么了#
记录下这次的做法，以便日后加以改进：
汤种：高粉33g+牛奶100g
主面团：2g盐 25g糖 20g植物油 40g低粉 190g高粉 1小勺酵母 40g牛奶 【先油法】#面面面面面包君#

2013-08-30