百香果奶油蛋糕

首先声明下，我没有传错菜谱，真的没有！=_=是的，这就是昨天说的搞得我心力交瘁的蛋糕。给人做礼物的魔咒啊摔，总是各种状况555...
过程是这样的：
先是前天晚上烤原味戚风蛋糕胚，不论我怎么小心，分蛋时总是失败，分离出的蛋白里总夹杂着蛋黄，这样的后果便是蛋白打发得不是太成功。后来用了3个蛋，才勉强做出了个高约6cm的成品。
接着是昨天的装饰，提起这个就泪奔T_T..为什么我的装饰和原方相比南辕北辙，原因就在于白巧克力，融化造型冷藏之后，用于围边的叶片状白巧克力全部软掉，根本没法立着，结果就如照片里呈现的样子o(╯□╰)o因为白巧克力的关系，当时我都要吐血了，而我唯一能想到的补救办法，就是硬着头皮用奶酪糖霜裱花遮丑。【这里有个问题：融化白巧的适宜温度应该是多少？我用30多不到40℃的水温融化，冷藏之后在室温为26℃的环境下装饰，为什么只是一小会儿它们就如扶不起的软妹了？？？
说完了唔，大家现在可以嘲笑我了=。= #烘焙进行曲#

2013-08-28