麻辣豆腐

麻辣豆腐之我的改良做法  

1. 将豆腐切成2cm的方块
2. 锅中放入入能没过豆腐的水，将豆腐块放入，锅中撒入少许盐
3. 大火烧2分钟至水沸腾捞出豆腐
4. 锅中放入少许橄榄油，倒入十几粒花椒炸至变色后捞出花椒。
5.炒锅里留下香香的花椒油，撒入葱花，蒜末，姜末炒香
6. 倒入豆瓣酱，红辣椒干，生抽，少许花椒粉，直至炒出红油。 加少许糖，一勺高汤烧开
7. 放入豆腐块改小火，撒入盐煮沸
8. 出锅前淋上水淀粉勾芡。美味诱惑的麻辣豆腐就做好了

同时，我另外做了一个盐水虾，发觉我的麻辣豆腐竟然比虾还好吃！赞一个！

2013-08-26