一次做了两个份量，第一份发好了就马上送进烤箱，另一份先放到冰箱冷藏后隔天做，现烤的口感较硬，冷藏后的会很松软，跟面包店做的一样
2013-08-26
放冰箱的那份是二次发酵后的还是就一次发酵就放冰箱？怎么个操作？
一次发酵就可以直接放冷藏，隔天再把面团揉搓整形就可以，面团放进冷藏也会继续发酵，不过能保存多久我就不知道，因为就试做了一次，我冷藏一天就烤的了
2013-08-27
放冰箱的那份是二次发酵后的还是就一次发酵就放冰箱？怎么个操作？
2013-08-26
一次发酵就可以直接放冷藏，隔天再把面团揉搓整形就可以，面团放进冷藏也会继续发酵，不过能保存多久我就不知道，因为就试做了一次，我冷藏一天就烤的了
2013-08-27