乐不可支 加点面包糠可能会好一些。还有就是把馅做成饼的时候一定要两手把肉馅摔实了，不要捏成一团就下锅，里面可能还很松。刚下锅时最好尽量火调大一点，这样把两面煎成型了再改小火慢煎比较不容易散。再者就是锅的问题了，不沾的比较好。 2014-03-29
看到你的问题了，鸡肉洗之后要用厨房纸拍干水份，再做馅儿。加入鸡蛋要让鸡肉充分吸收，一般鸡肉是不会像你说的出水的，因为鸡肉本身自带的水分非常小
2013-09-02
加点面包糠可能会好一些。还有就是把馅做成饼的时候一定要两手把肉馅摔实了，不要捏成一团就下锅，里面可能还很松。刚下锅时最好尽量火调大一点，这样把两面煎成型了再改小火慢煎比较不容易散。再者就是锅的问题了，不沾的比较好。
2014-03-29