基础奶油霜

用意式奶油霜做裱花练习。。没放白巧克力。。果然塑型效果不是鲜奶油能比的。
【黄油80g，细砂糖15g+15g，水10g，蛋白1个】
用的花嘴是三能的SN7027~~自己总结出的手法
1.窄头向上圆弧朝内先裱个花芯
2.同样窄头向上圆弧朝内绕圈裱3次成为一个饱满花苞
3.宽头朝上圆弧朝外，朝外角度不大，裱4次
4.宽头朝上圆弧朝外，朝外角度更大点，再裱4-5次

这样一个花就差不多有了。。这完全自己摸索的- -

2013-08-03