香辣蟹

这是我综合了几个菜谱后的做法：螃蟹切开用葱姜蒜酒腌15分钟，腌完把切口沾一下干淀粉。起油锅，放花椒、干辣椒、蒜片、姜片、葱段炒香，再放一大勺豆瓣酱一小勺老干妈豆豉，再炒香后下螃蟹，放料酒和少许白糖。炒熟了就起锅，撒点香菜就完了

2013-07-23