炒米线

香辣鸡丝炒米线..北语风味食堂复刻版.辣死也要吃的经典之作〜 鸡胸肉切丝用料酒生抽盐胡椒粉和淀粉腌制一小会儿. 米线用的是干的，要下沸水煮2-3分钟，盛出过凉水备用. 炒锅烧热，放油，鸡丝迅速入锅滑开至变色盛出. 炒锅入油，加葱末蒜末和少量香菜末和少许辣椒粉爆香，加米线用筷子拨开，加一点儿酱油盐糖. 炒好的鸡丝放入，加辣椒油翻炒，最后加香菜搅均匀出锅.全程中大火. 谁能告诉我怎么这么好吃呀！！

2013-07-16