番茄鱼

作者： 月亮晶晶

番茄鱼,很受小朋友喜爱的一个菜菜.酸酸甜甜,不管是寒冷的冬天还是炎热的夏天,都适合吃哦.

用料

• 大番茄 两个
• 黑鱼 一条(让摊主片去骨片成鱼片)
• 香菜 少许
• 番茄酱 小半瓶
• 姜
• 葱
• 料酒
• 白糖
• 盐
• 鸡精

番茄鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片，鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用

步骤 2

番茄去皮切成块

步骤 3

鱼骨洗净沥干水分

步骤 4

起油锅，放姜片爆香后，入鱼骨爆炒至完全变色，盛出待用

步骤 5

剩下的油爆炒番茄至出沙

步骤 6

加一大碗水，放刚才爆炒过的鱼骨进去，加少许料酒、葱和白糖，大火煮开，转小火盖上盖子煮20分装左右

步骤 7

开盖加小半瓶番茄酱，继续小火煮

步骤 8

这边另取一个锅，放平时烧菜稍多点的油，烧热，把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火

步骤 9

煮番茄鱼骨这边也关火，加少许盐和鸡精调味，把鱼骨挑出扔掉，番茄和汤装入盛器，把刚才滑熟的鱼片放在面上，撒香菜上桌，可以开动了

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:30