酱香黄瓜炒鸡蛋

作者： 文琦

用料

• 黄瓜 2根
• 鸡蛋 3个
• 葱花 15g
• 盐 3g
• 生抽 5ml
• 料酒 5ml
• 糖 少许

酱香黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净后切圆片，鸡蛋打散备用

步骤 2

在蛋液中加入葱花和料酒，搅拌均匀

步骤 3

锅烧热后注入少许油，将蛋液倒入，用筷子转着圈儿快速划炒至蛋碎小，盛出备用

步骤 4

锅内重新倒入少许油，7成热时倒入黄瓜片，加入盐、糖、生抽，大火炒至熟软上色

步骤 5

将炒好的蛋碎倒入，熄火，用筷子将黄瓜片和蛋碎搅拌均匀即可出锅

酱香黄瓜炒鸡蛋的小贴士

1.黄瓜片不要切得太薄，以免在大火爆炒时碎掉 2.用少许糖代替味精使菜肴滋味更足 3.肆无忌惮的一道炒菜，非常下饭

菜谱创建时间：2011-08-07 12:20:18