煮妇腌鱼干

作者： 飞雪无霜

用料

• 鱼 20斤
• 盐 6两
• 花椒 少许

煮妇腌鱼干的做法步骤

步骤 1

鱼洗净

步骤 2

盐加花椒炒至香味

步骤 3

乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子啊

步骤 4

然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧

煮妇腌鱼干的小贴士

1，鱼要想腌的淡些，一晚上就可以了。如果想咸些，得两三天。2，我用的是扁鱼，大概在一斤半左右。这么大小的腌比较实惠，吃的时候，一条就可以。（可惜我有两条给猫了）3，另外还有草鱼，一般是越大越好吃哈。4，晒的时候一定要看看天气预报，你再腌，不然够呛。

菜谱创建时间：2011-05-03 19:04:03