Mr.P版美味口袋饼

作者： 文琦

用料

• 高筋面粉 适量
• 精盐 两克
• 鸡蛋 4枚
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 葱花 适量
• 淀粉 适量
• 鲜蔬精 适量
• 生菜

Mr.P版美味口袋饼的做法步骤

步骤 1

高筋面粉适量，加入精盐两克，搅拌均匀后，边用筷子搅拌边注入沸水，稍冷却后揉成面团，加盖醒发15分钟

步骤 2

醒发面团期间在碗内打入4枚鸡蛋，调入适量盐、十三香、葱花、淀粉和鲜蔬精，搅拌均匀后，热锅凉油炒制备用

步骤 3

把醒发好的面团揉成长条，切成等量的剂子。取其中一个剂子用掌心按扁，用擀面杖略擀圆后在中间涂抹上油，注意周围要留出一圈不抹，然后像包包子一样捏起来，两面轻轻擀成略呈椭圆的形状

步骤 4

电饼铛两面加热后不放油，放入饼坯至鼓起即熟

步骤 5

生菜洗净，吃时把饼从中间用刀切开，呈口袋状，加入生菜和鸡蛋即可

Mr.P版美味口袋饼的小贴士

1.面粉内加盐可以使成品的口感筋斗有弹性。 2.炒制鸡蛋时加入少许淀粉可以使鸡蛋宣软增香。 3.制作口袋饼时不要擀得太薄，影响口感且容易破裂。 4.除炒蛋外，还可以依据自己口味加入其它食材，使味道更丰富。

菜谱创建时间：2011-04-22 10:57:15