小芹菜炒香干

作者： 玉池桃红

芹菜炒香干是一道很普通很简单的家常菜，清爽脆嫩，非常受人欢迎。

用料

• 小芹菜 1把
• 香干 3块
• 胡萝卜 小半个
• 姜
• 葱
• 蒜
• 盐
• 白糖

小芹菜炒香干的做法步骤

步骤 1

小芹菜去掉叶子，洗净切成段，香干切成细条，胡萝卜切成丝备用，葱姜蒜切碎

步骤 2

把芹菜下入开水锅中（放点盐和油）焯水，下锅后只需烫三五秒钟即可捞起，捞出后马上用水冲凉，动作要快哈

步骤 3

锅内放油，煸香葱姜蒜

步骤 4

然后下入香干煸炒至微黄

步骤 5

倒入焯好水的芹菜和胡萝卜用大火翻炒，放入少许盐和糖，快速翻炒均匀便可出锅

小芹菜炒香干的小贴士

1、胡萝卜可改为红椒等，纯粹是为了配颜色好看，没有的可以不放哦。 2、焯水的时候动作要快哦，马上放入凉水，可以保持颜色更鲜艳。

菜谱创建时间：2013-04-17 20:10:37