避风塘炒虾的做法

避风塘炒虾

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作者: 83小钟
83小钟

避风塘炒虾的用料  

避风塘炒虾的做法步骤

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  • 大虾洗净剪去虾须虾枪,挑沙线。加盐,料酒,胡椒粉,姜,葱腌15分钟左右

  • 锅中放油,油量要略宽些,油温6、7成热时,把虾上拍上薄薄一层淀粉,放进去炸至变色后捞出

  • 把油再次加到8、9成热,将虾回锅复炸后捞出沥油备用

  • 锅内留少许底油,下蒜末煸黄煸香

  • 倒入面包糠炒到金黄

  • 倒入炸好的虾,加白糖,盐调味后起锅即可

避风塘炒虾的小贴士

蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠,选用大颗粒的面包糠效果更好。
另外,炒好的面包糠也特别香,很好吃,所以量可以稍大些。

菜谱创建时间:2013-01-29 17:31:58
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