孜然烤排骨

作者： 简单煮意

新年里给家人做这道最具草原风情的孜然烤羊排吧，大量孜然的加入，使羊排带上了浓烈的西北味，炙烤带来的焦香为，也绝对诱惑大家的味蕾。就让这道菜为我们的年菜也刮起一股浓烈的西北风吧！

用料

• 内蒙小羊排 650克
• 盐 1.5小匙
• 花椒粉 1/2小匙
• 五香粉 1/2小匙
• 葱姜蒜粉 1/2小匙
• 孜然粒 1/2大匙
• 辣椒粉 1/2小匙
• 红葱头 适量
• 土豆 适量

孜然烤排骨的做法步骤

步骤 1

羊排洗净抹干，用刀尖在肉厚的部位戳些小洞以方便入味

步骤 2

盐、花椒粉、五香粉和葱姜蒜粉混合

步骤 3

抹在羊排正反两面腌制24小时

步骤 4

将辣椒粉和孜然粒均匀洒在羊排上

步骤 5

将羊排用锡纸包好放入烤盘

步骤 6

烤箱预热至220°C，将羊排放入烤制30分钟左右

步骤 7

然后将锡纸打开，正反再各自烤5分钟即可

步骤 8

烤制羊排的时候，可以同时做配菜

步骤 9

将土豆去皮切块，红葱头对半切开

步骤 10

土豆放入清水中煮5-6分钟大约6-7成熟捞出沥干

步骤 11

平底锅里放少许油，将土豆和红葱头放入小火煸

步骤 12

至金黄，调入盐和胡椒粉即可

菜谱创建时间：2013-01-29 14:31:04