香酥火焙鱼

作者： 鸟儿的清丽食界

用料

• 火焙鱼 100克
• 蒜 2-3瓣
• 小葱 2根
• 姜 3克
• 青红椒 各2个
• 植物油 2大勺
• 盐
• 白醋 1大勺
• 香油 1大勺
• 鸡精
• 辣椒粉 随意

香酥火焙鱼的做法步骤

步骤 1

将火焙鱼入温水中浸泡五分钟，再用水清两道，去除表面杂尘

步骤 2

葱姜蒜切粒，青红椒切粒

步骤 3

锅入植物油烧热，放入火焙鱼将表面水气炒干、炒香后盛出

步骤 4

锅再入少油，炒香姜蒜粒，再炒香青红椒丁

步骤 5

加入火焙鱼、白醋、香油、鸡精大火快速翻炒

步骤 6

最后加入葱花，撒些辣椒粉即可

香酥火焙鱼的小贴士

火焙鱼要用水浸泡一下，去除杂尘和苦味。 鱼最好是过油炸一下会更酥香，鸟儿觉得油炸太费油了，就用油干炒了一下。

菜谱创建时间：2012-12-22 17:55:08