上海罗宋汤

作者： 小珞珞

罗宋汤，俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。

用料

• 高汤粉 少许
• 番茄酱 100g（感觉少了点，最好是那种125g的小罐正好）
• 土豆 3个
• 卷心菜 小半颗
• 上海大红肠 半根
• 猪油 半勺
• 面粉 一勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 水 一汤碗

上海罗宋汤的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切成滚刀块，浸入清水中，防止变色。卷心菜去除表面黄叶撕成小片待用。红肠切成小条

步骤 2

用猪油把面粉炒香，成微微焦黄色

步骤 3

在炒好的油面酱，倒入番茄酱、炒至颜色变深

步骤 4

在3里倒入少量的水拌匀（一次全部加入容易结块）

步骤 5

倒入全部水煮开

步骤 6

煮开后倒入土豆和卷心菜，盖上锅盖用小火炖半个小时

步骤 7

开锅盖查看土豆煮烂的程度，加入糖盐和少许高汤粉。倒入切好的红肠，拌匀，开大火煮开即可

菜谱创建时间：2012-08-17 22:00:21