自制泡椒

作者： 厦门媳妇山城妹

用料

• 辣椒
• 食盐 一包
• 花椒 一把
• 冷开水 适量
• 酒 少许

自制泡椒的做法步骤

步骤 1

小辣椒前一天晚上洗净，放阳台晾干

步骤 2

泡菜坛子洗净

步骤 3

倒入一包盐

步骤 4

撒少许花椒

步骤 5

倒入冷开水

步骤 6

把晾干的辣椒（或者其他食材——豇豆、仔姜什么的）放入坛子中

步骤 7

倒入少许白酒即可

自制泡椒的小贴士

1、泡菜就5要素：泡菜坛子+盐+冷开水+酒+食材，花椒神马的不是必须的哈，都随个人喜好。 2、如果泡菜“生花”——就是起一些白白的，有点起毛发霉的迹象，只要倒入一些白酒在坛子里，就好了。别把这坛子倒掉浪费哈。 3、一般1周左右就可以吃了，如果盐放得多，3、4天就可以了。没有特别的限制。

菜谱创建时间：2012-07-11 16:40:28