红茶蛋曲奇

作者： 游向蓝天的鱼

无油也香甜——抗春困 白天靠茶叶、咖啡过活，饮茶时想到，反正零食总要吃的，何不做上一款有茶香的饼干，既过了嘴瘾又能提神醒脑，bingo~原来我一动脑就连天才都会怕耶！ 红茶与鸡蛋的混搭没想到如此出彩，烤过的红茶在口中留香持久，而且全无涩感，真是好吃到爆。 难度：一般 时间：50分钟 价格：6元 分量：2人份 口味：松软香甜 烘焙：180度上下火12-15分钟

用料

• 鸡蛋 2个
• 低粉 60克
• 红茶包 2个
• 糖粉 50克

红茶蛋曲奇的做法步骤

步骤 1

将刚从冰箱取出的鸡蛋做蛋白与蛋黄的分离。打散蛋白至起泡，然后加糖

步骤 2

用电动打蛋器打到蛋白至能够挂在打蛋器上为止

步骤 3

然后加入打散的蛋黄，搅拌均匀

步骤 4

将低粉过筛后，倒入3中，再加入拆好的红茶包

步骤 5

搅拌均匀放入冰箱冷藏半个小时

步骤 6

之后取出装进裱花袋中，在烤盘上随意挤出形状，放入烤箱即可

红茶蛋曲奇的小贴士

1、鸡蛋要趁比较冷时用于打泡。 2、没有红茶包，可以用研磨机把红茶打成粉。 3、烤盘注意垫上油纸或油垫，如果没有请事先用黄油涂抹烤盘。 4、这次的面糊调的有些软，主要是因为赶时间而没有放进冰箱冷藏，所以没有挤出漂亮的形状。看来这个步骤是不能省略的。 5、这是一款带有茶香的小饼，虽然没有黄油却也非常好吃呢。口感比较松软，而非酥脆。

菜谱创建时间：2012-06-04 14:05:50