内脂豆腐汤

作者： 返璞归真chen

用料

• 内脂豆腐 一盒
• 豆芽 200克
• 茶树菇 100克
• 洋葱 50克
• 蒜苗
• 火腿肠 一根
• 番茄酱 10克
• 生抽
• 蚝油
• 调和油 10克
• 生姜
• 味精
• 鸡粉
• 盐

内脂豆腐汤的做法步骤

步骤 1

洋葱切成碎末，茶树菇切短，姜切片、火腿肠切片、蒜苗切碎、内脂豆腐放在盘子里划成小快待用

步骤 2

炒锅中放入调和油10克左右，大火烧到七成热

步骤 3

倒入碎末洋葱翻炒出香味，再倒入番茄酱翻炒

步骤 4

待番茄酱颜色变暗，加入清水或高汤，转入沙锅或小汤锅，放入豆芽、茶树菇、生姜、蚝油（一汤匙）、生抽（一汤匙）、胡椒粉、盐

步骤 5

大火烧开后用文火煮15分钟左右放入切好的豆腐、火腿肠再煮3分钟左右

步骤 6

关火后放入鸡粉、味精和蒜苗就可以上菜了

内脂豆腐汤的小贴士

（1）在材料的选择上除了内脂豆腐、豆芽是必须的其余的可根据个人的喜好来选择，比如茶树菇可换成香菇和平菇等菇类，火腿肠也可换成肉片或鸡片。 （2）偶的番茄酱是偶自己做的，偶不喜欢买的，买的里边有一股香精味，你如果不会做番茄酱用番茄剁碎也可以。 （3）炒洋葱时要掌握好火候，炒嫩了出不了香味，炒老了颜色不好看，还有洋葱里有糖分特别容易煳。 （4）盐根据自己的口味放，不适合太咸。胡椒粉一丁点就可以了。 （5）偶的蒜苗是偶自种的所以是嫩苗，没有的话用小葱代替也可以。

菜谱创建时间：2012-03-04 21:11:08