韩国冷面

作者： 陈丽潭

用料

• 橘子汁 （白梨，菠萝榨汁）
• 朝鲜冷面 半斤
• 辣白菜 适量
• 黄瓜 半根
• 梨 2片
• 鸡蛋 1个
• 熟白芝麻 少许
• 干辣椒 少许
• 熟酱牛肉 2片
• 香菜 1根
• 西红柿 2片
• 白醋
• 糖
• 盐
• 生抽
• 味素
• 香油 （我是不放香油的）
• 朝鲜辣椒酱 （可以不用）

韩国冷面的做法步骤

步骤 1

将冷面浸冷水泡1小时，然后用手搓开，使面不再粘在一起，捞出备用

步骤 2

锅中装水，加入鸡蛋开始煮

步骤 3

在大碗中加入纯净水，然后加入醋半两、两大勺糖，然后品尝根据个人口味直到觉得既没有醋味，也没有糖味，而是一种酸甜混合的味道即可

步骤 4

加入盐，调至略咸，再加入少许生抽、味素、香油、芝麻，橘子榨汁或（白梨，菠萝榨汁），然后把黄瓜切成丝放入汁中浸泡

步骤 5

水开后将面下入锅中，大火烧开即可，立即把面捞出，放在有网的盆里，接着水龙头揉搓面条直到面汤变清面条滑溜不粘手

步骤 6

将面捞出，控水，加入大碗中，加入泡菜、梨片、熟的酱牛肉，干辣椒面，辣椒酱、香菜、西红柿

步骤 7

鸡蛋捞出，剥壳切成两半，放入碗中最后再放上点冰块就大功告成了

菜谱创建时间：2011-12-28 14:32:24