韭菜鲜虾馅饺子

作者： 食尚小米

刚出锅的饺子就是一个香啊，满屋的韭菜味可够窜的，来点腊八醋就更好了哈哈，饺子就酒越喝越有，我可开吃了，这就算开始过年了，各位筒子别管其他的咱吃饱了不烦就可以了。

用料

• 韭菜
• 鲜虾
• 猪肉馅
• 饺子粉
• 鸡蛋
• 葱
• 姜
• 香油
• 生抽
• 盐
• 胡椒粉

韭菜鲜虾馅饺子的做法步骤

步骤 1

将饺子粉用温水混匀，饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布

步骤 2

葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线

步骤 3

肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀

步骤 4

韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可

步骤 5

拌好的猪肉馅放入鲜虾段，略微拌匀即可

步骤 6

再加入韭菜段，包之前再拌匀

步骤 7

将饧过半小时的面，再次揉匀，使表面水光溜滑即可

步骤 8

将韭菜这个时候在拌匀，可以适当加一点香油让韭菜更绿

步骤 9

将面揉成细条，切出剂子

步骤 10

将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮

步骤 11

用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾

步骤 12

先将皮对上，最上面捏合住，两边的面皮往里勉进一点在捏合住，包好饺子即可

步骤 13

包好全部饺子放在盖帘上

步骤 14

锅中做水，开锅后放入饺子

步骤 15

用勺子推锅的四周，不要直接推饺子

步骤 16

开两次锅打入两次凉水，再开锅饺子鼓起来就熟了

菜谱创建时间：2011-03-03 18:17:44