菠菜蛋饼

作者： 双鱼化石

虫还小，还有一段时间让我学习怎么做合格妈妈，对于现在的他来讲健康成长比什么都重要。今天做的菠菜蛋饼是儿子最爱之一，一碗粥就一碗蛋饼，呼呼呼的就吃完了。菠菜含有很多宝宝需要的营养元素，但是做的不好的话涩涩的味道让宝宝退避三舍，为了让宝宝多吃有益蔬菜得多费心思才行哦。我大致计算过，四只普通鸡蛋可以用差不多六两菠菜来搭配，所以虫吃的一碗差不多有三两蔬菜呢。不过如果你的宝宝不是很喜欢蔬菜就要慢慢添加这个量了。这个法子适合其他绿叶蔬菜，只不过调味或者量上有所区别。

用料

• 嫩菠菜 约三两
• 柴鸡蛋 两只
• 盐

菠菜蛋饼的做法步骤

步骤 1

菠菜洗干净，准备鸡蛋两只。菠菜是在农民手里直接买到的菜苗，非常嫩

步骤 2

菠菜在加盐和色拉油的沸水中汆水十几秒，汆的目的一是为了操作，最大的目的是去除菠菜的草酸

步骤 3

鸡蛋两只打散。看蛋黄的色就知道是柴鸡蛋了

步骤 4

加入适当盐调味

步骤 5

汆好的菠菜适度挤干水分，切成末

步骤 6

菠菜和鸡蛋拌一起，适当调味

步骤 7

倒入油锅中中火煎

步骤 8

煎一面黄色后翻面

菜谱创建时间：2011-11-02 22:41:46