汤种吐司（东菱面包机版）

作者： 忻小派

之前一直不知道什么叫汤种，后来在下厨房发现了汤种的做法，原来加了汤种的面包那么松软有弹性~~ 这个方子其实也是一个bbs看来的，只不过在方子中添加了汤种，简单的一步，提升面包的口感，非常值得尝试哦 我是面包机揉面，后期是拿到烤箱烤的，用面包机直接做应该也是没问题的 注意:下面所说的大勺、小勺都是东菱面包机配的量勺哦。量杯也是面包机配的那种哦

用料

• 盐 三分之一小勺
• 糖（可根据个人喜好增减） 三大勺
• 油（玉米油、黄油） 两大勺
• 鸡蛋 一枚
• 牛奶 110ML
• 汤种（15g面粉+75ml水煮开） 全部放入
• 高筋粉 一杯半
• 酵母 一小勺

汤种吐司（东菱面包机版）的做法步骤

步骤 1

盐和糖加入面包机两个角落

步骤 2

倒入牛奶、油、鸡蛋、汤种

步骤 3

加入面粉

步骤 4

面粉上挖一个小洞，加入酵母

步骤 5

面包机选择甜面包

步骤 6

最好是提前20分钟结束

汤种吐司（东菱面包机版）的小贴士

1、汤种做法：现将面粉加入水搅拌融化无颗粒，小火加热不停搅拌， 稍出现纹路立即关火，锅子还是热的，继续搅拌，会变得更浓稠的，然后放凉备用。 2、糖必须加，因为能帮助发酵 3、个人认为用无盐黄油口感更香，当然玉米油更健康一点，根据个人喜好 4、如果觉得面团过湿，可以再加点面粉进去，因为每个人做的汤种不一样，不要强求加多少面粉，因为面团过湿如果要拿出来用烤箱烤的话后期整形会很粘手

菜谱创建时间：2013-06-24 09:45:40