腰果虾仁

作者： 蜜瓜的瓤儿

年度下厨房目标2/20~ 唯有爱人与美食不可辜负^ ^

用料

• 熟腰果
• 大虾
• 胡萝卜
• 尖椒
• 葱段
• 姜丝
• 食盐
• 料酒

腰果虾仁的做法步骤

步骤 1

大虾自然解冻，洗净；

步骤 2

用剪刀剪掉虾头、虾脚、虾须，剪开腹部和背部抽取虾线，然后剥壳，备用； 腰果我准备的是【果园老农】的盐焗腰果，本身就是熟的，只要备用就可以了。

步骤 3

胡萝卜、尖椒、葱、姜洗净，切好备用（因为家里暂时没有蒜，所以没放）；

步骤 4

油入锅，烧热，放入葱段和姜丝炝锅；

步骤 5

放入虾仁，翻炒至蜷曲变红，加盐和胡椒粉，倒入料酒；

步骤 6

放入胡萝卜和尖椒，继续翻炒，这时可再放入少许葱段，提味；

步骤 7

关火，将腰果放入锅内，与菜融为一体； 出锅，装盘，大功告成~

腰果虾仁的小贴士

因为腰果和汤汁在一起时间长就会软（........），故不可以在炒菜过程中将放入熟腰果，避免腰果不脆生了。

菜谱创建时间：2013-03-30 21:23:23