香干拌马兰

作者： 呤儿

时令野菜，家常小菜。日前看到一则关于马兰香干的食谱，在传统口味的基础上，添加了原浆米醋与白糖；口味倒也新鲜。

用料

• 马兰头 200克
• 香干 3块
• 芝麻油 40ml
• 白糖 10克
• 生抽 30ml
• 原浆米醋 3ml

香干拌马兰的做法步骤

步骤 1

锅中水烧开，滴入数滴食用油，加1小勺盐，放入洗净的马兰头焯烫约1分钟，捞出即用凉开水降温；

步骤 2

香干改刀切成末；马兰头沥干水分也切成末；放入碗中混合，调入生抽、米醋、白糖、芝麻油拌匀即可。

香干拌马兰的小贴士

在超市看到一种叫醯官的原浆米醋，据说是100%大米酿造，选用未过滤、未调和的醋原液，色泽天然。在传统的咸鲜味里，调入些许酸甜味，入口很清新。

菜谱创建时间：2013-03-24 13:18:42