元宝酥

作者： 蘑菇金金

用料

• 水油皮材料：麦香粉 200g
• 黄油 60g
• 水 60ml
• 糖粉 40g
• 油酥材料：麦香粉 120g
• 色拉油 50g
• 馅料：红豆馅 适量
• 蛋液 适量

元宝酥的做法步骤

步骤 1

水油皮材料混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置20分钟

步骤 2

油酥材料混合，揉成面团，盖保鲜膜静置10分钟

步骤 3

把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分

步骤 4

把油酥面团也切成16等分

步骤 5

取一份水油皮按扁成圆形，包裹一块油酥面，收紧口

步骤 6

用擀面杖擀成长椭圆形，从一头卷起，按扁，再擀开，再卷起

步骤 7

将所有的水油皮和油酥面都擀卷好，继续用保鲜膜盖住

步骤 8

拿出一个，两头向内收拢按扁，擀成圆片，将有收口的一面向上包裹入馅料

步骤 9

收紧口，收口朝下

步骤 10

团成椭圆状，两头按扁，将两头的翅向上捏起，再捏成元宝状

步骤 11

表面刷两层蛋液

步骤 12

烤箱预热200度，中层，20分钟

菜谱创建时间：2013-02-21 14:01:44