特色炒年糕

作者： 黄小贱1014

年糕是老妈自己做的，非常好吃。很有年味,大家试试吧！

用料

• 潮汕果条（或粘米粉）
• 番薯粉
• 淀粉
• 蒜苗
• 番茄
• 午餐肉丁
• 酱油、盐
• 油

特色炒年糕的做法步骤

步骤 1

潮汕果条（或粘米粉）、番薯粉、淀粉，三者以3：1：1的量。

步骤 2

潮汕果条加入沸水中煮软烂（粘米粉加入开水搅拌）后加入番薯粉跟淀粉，搅拌均匀。

步骤 3

将步骤2中的粉团搓成一小条一小条，然后滚刀切。

步骤 4

切后的小粉团放入沸水中煮至浮起，捞起过冷水。

步骤 5

下油入锅，加入蒜苗头与午餐肉丁爆香。

步骤 6

番茄切细条后放入5中，翻炒后加盐。

步骤 7

加入年糕后不断翻炒，再加入酱油增加色泽，最后加入蒜苗叶后翻炒出锅。

菜谱创建时间：2012-12-28 19:15:55