苹果派

作者： _WO

用料

• 低筋面粉 200g
• 黄油 100g
• 鸡蛋 1个
• 水 1大匙
• 盐 1g
• 砂糖 5g
• 柠檬汁 少许
• 苹果 1个
• 肉桂粉 少许

苹果派的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉，盐，砂糖掺在一起过筛。

步骤 2

将冷却的黄油切成小丁。

步骤 3

将步骤2中的黄油加到步骤1中，用刮板边切边搅拌，直至拌成散沙状。

步骤 4

在步骤3的正中留出一个小坑，加入蛋液，水和柠檬汁。根据面糊和液体的搅拌状态，决定是否还要加水，只要不粘手即可。

步骤 5

稍微成团后用手掌快速向前压面团，因为不想出现面筋，所以揉面时间不要过长，力度不宜过大。

步骤 6

面团做好后包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时，最好在冰箱静置一个晚上。

步骤 7

将苹果切薄片，浸入盐水，防止氧化。使用前沥干水分。

步骤 8

将派皮擀成片状，放入烤盘，削去多余的边。再将苹果片根据自己喜好的形状铺到派皮上，喜欢肉桂的可以在苹果片上撒上肉桂粉。

步骤 9

烤箱180度25分钟即可。

菜谱创建时间：2012-12-17 14:52:21