韩式烤肉烧烤酱

作者： 吃吃喝喝萧女士

很喜欢吃韩式烧烤~没有烟熏火燎，也简单~但是韩式烧烤的蘸酱却很难买，一直觉得吃烧烤，蘸酱很重要~所以干脆每次自己做。几次摸索下来~觉得这个方子应该算是成熟了。。 此方为烧烤蘸酱。

用料

• 黄豆酱（豆瓣酱） 120g
• 蒜 1头
• 紫皮洋葱 半个
• 沙糖 20-50g(根据黄豆酱的咸度调整）
• 白芝麻 少许
• 香油（芝麻油） 少许
• 食用油 少许
• 辣椒油（辣椒酱） 少许

韩式烤肉烧烤酱的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，放入洋葱末煸香，放入蒜末煸香。

步骤 2

倒入黄豆酱小火煸炒，要不停搅拌，有些品牌的黄豆酱太过粘稠，可以加入少许清水。

步骤 3

加入砂糖，继续搅拌煸炒。

步骤 4

加入白芝麻、香油、辣椒油搅拌均匀出锅。

步骤 5

这个酱是蘸酱，不是涂在肉上去烤的那种，是烤完再蘸着用生菜裹着吃的！也可以用来拌饭拌面都好吃的～

韩式烤肉烧烤酱的小贴士

1、黄豆酱选用最普通的，老干妈豆瓣酱或者郫县豆瓣酱之类的不行的。我用的葱伴侣六月香，偏甜，咸淡要根据不同的豆瓣酱自行调整～ 2、我用的芝麻是炒过的，如果是生芝麻需要提前炒制提香。

菜谱创建时间：2012-12-15 14:23:38