开花米糕

作者： 暮春江南

用料

• 500克大米
• 冰糖，提前化好，也可直接用白糖 120克
• 面粉 100克
• 酵母 5克
• 水量以没过大米，能搅动为准

开花米糕的做法步骤

步骤 1

大米泡一夜，加入没过的水用破壁机的果蔬键，搅成糊糊

步骤 2

分次放入面粉和酵母搅匀，盖上盖发酵至两倍大

步骤 3

搅动发酵好的米糊，将气泡全消失， 依次倒入刷过油的模具 水烧开后，放进去（不用二次发酵）， 大火20分钟， 关火，等3分钟再揭开

菜谱创建时间：2024-08-31 22:17:02