绿豆糕

作者： 艾特泡芙

夏日炎炎来块清凉的绿豆糕吧😍😍

用料

• 脱皮绿豆 500克
• 纯牛奶 500克 或（450g）
• 白砂糖 90克
• 动物无盐黄油 90克
• 炼乳 30克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆清洗后用水泡一晚，可以第二天早上起来做了。夏天放到冰箱里泡

步骤 2

把泡好的绿豆清洗后放在蒸锅里蒸一小时左右

步骤 3

把蒸好的绿豆和牛奶，放进破壁机里打成细腻的糊状。（也可以用绞肉机哦，不过没有破壁机那么细腻。）

步骤 4

破壁机打出来的更加细腻。

步骤 5

把打好的绿豆糊放到不粘锅里加白砂糖，黄油一起小火炒制水分蒸干成坨状就可以了。

步骤 6

用模具压制成型即可，天气炎热，把它放进冰箱里冷藏或冷冻后吃起来口感更好。 可以取出一点绿豆糕原料加抹茶粉，紫薯粉搭配着颜色更漂亮。

步骤 7

做好的绿豆糕要放进冰箱，天热尽早吃完。吃不完的可以放冰箱冷冻，这样保存的时间更长，吃的时候也不用化冻，直接开吃，口感超好。😍😍

绿豆糕的小贴士

不喜欢甜的可以少放点糖。炼乳，黄油一定要放，尽量不要置换成别的食材，这样可以增加奶香味。

菜谱创建时间：2024-05-21 17:09:13